АРХИВНАЯ ПРОГРАММА 

РЕГИСТРАЦИЯ НА СЕМИНАР ЗАКРЫТА

Цель программы — знакомство с современным производством вина (включая игристое и розовое), бренди, шампанского и коньяка на примере передовых зарубежных компаний и виноделен, с новыми разработками и конкурентными преимуществами применяемых технологий.

В ходе программы делегация посетит ведущие винодельни Италии и Франции, узнают о модернизации оборудования, увидят новые линии производства, узнает о бутилировании продукции, технологических процессах на всех этапах производства, а также обсудят вопросы стерилизации вина холодным способом,  познакомятся с опытом обработки и обеспечении стабильности физико-химических и органолептических показателей игристого вина.

Запланированы рабочие визиты на производственные площадки:

Италия:

• (район Veneto);
• винного комплекса, принадлежащего компании GIV (Grupo Italiano Vini);
• винного комплекса Дома Санти (Santi) в городках San Pietro, Pule и Preela включая заводы бутилирования;
• винодельческого комплекса Дома Bolla в местечке Soave;
• винного комплекса и винного завода компании Santa Margherita (место производства вина Chianti Classico) – посещение новой винодельни Greti;
• винодельческого комплекса и завода компании Antinori (местечко Guado al Tasso);
• винодельни и завода Rocca delle Macie (консорциум Chianti Classico);
• компании по производству бренди VILLA ZARI в Castel Maggiore
• обьектов по производству Prosecco компаний Zonin, Santa Margherita, Sommariva, Tenuta col Sandago, Malibran и др.;
• винодельни Soligo;
• Школы энологов в Conegliano;
• винодельни Maso Pianizza (производители игристого вина Ferrari).

Франция:

• школы виноделия в Аквитании Bordeaux Wine School (Ecole du Vin);
• виноделен Maison du Vin, A. Chamvermeil (производят более 115 видов вин) и Chateau Smith Haut Lafitte;
• виноделен Лангедока-Руссильона: Domaine O’Vineyards, Noilly Prat, Chateau de Flaugergues, Vin en Vacances;
• виноделен Шампани: Champagne Thierry Rodez, Celliers Ruinart, Veuve Clicquot Ponsardin
• производственных обьектов по производству коньяка (Claude Thorin XO, Frapin VIP XO, Daniel Bouju XO, Domaine Chateau de Fontpinot XO, Lheraud Vieux Millenaire).

Данное мероприятие будет также проходить в другие даты:

• ПРОГРАММА

1 день, воскресенье

• Прибытие в Венецию

2 день, понедельник

• Посещение винодельческого комплекса компании ZONIN,  Gambellara (семейство Zonin занимается виноделием с 1821 года, в настоящее время у них в частной собственности виноградники и винодельческий комплекс; производят 40 миллионов бутылок и экспортируют вина в более чем 100 стран; оборот компании — 200 миллионов евро в год). Встречу проводит главный винодел компании  Stefano Ferrante)
• Включена дегустация вин
• Посещение винного комплекса компании GIV (Grupo Italiano Vini, винный производитель №1 в Италии и мировой лидер в производстве и продаже превосходных вин; владеет 15 историческими подвалами брендов, которые известны по всему миру: Nino Negri, Tenimenti Cà Bianca, Santi, Bolla, Folonari, Lamberti, Turà, Conti d’Arco, Conti Formentini, Cavicchioli, Machiavelli, Melini, Conti Serristori, Bigi, Fontana Candida, Re Manfredi, Castello Monaci, Tenuta Rapitalà.; общая территория — 1340 гектаров в самых престижных винодельческих районах Италии).
• посещение винного комплекса Дома Санти (Santi), San Pietro, Pule и Preela (основан в 1843 году, начал свою продукцию с классики  — Soave, Valpolicella, Recioto, Amarone and Bardolino; позже запустил «системы качества GIV», которые затрагивают все производственные процессы,
  начиная от винификационных  процессов до розлива в бутылки. Сегодня Santi является олицетворением очень престижных вин, созданных опытными энологами).
  Посещение винификационных подвалов в San Pietro и Pule, где вина выдерживаются в дубовых бочках.
• Встреча с энологами и агрономами.
• Посещение завода бутилирования в местечке, Preela
• Посещение винодельческого комплекса Дома Bolla, Soave
• Переезд во Флоренцию

3 день, вторник

• Посещение винодельческого комплекса компании Santa Margherita, Greti (Santa Margherita в Италии  — один из наиболее известных и наиболее хорошо распределенных производителей вина и шампанского марки Pinot Grigio; вина этого дома известны за их легкость  и продаются в более чем 70 странах).
• Посещение винного комплекса и винного завода компании Santa Margherita (место производства Chianti Classico), новой винодельни Greti.
• Посещение винодельческого комплекса и завода компании Antinori, Guado al Tasso (Marchesi Antinori основана в 1385 году. Они являются одной из крупнейших винных компаний в Италии, и их инновации сыграли большую роль в «Супер-тосканской» революции 1970-х годов. Антинори является членом Primium Familiae и 10-й старейшей принадлежащей семье компанией. 900 гектаров, произвоство вин: Sangiovese, Cabernet, Merlot and Syrah, Guado al Tasso, Scalabrone, Il Bruciato и Vermentino.
• Посещение винодельни и завода Rocca delle Macie (консорциум,  96% продукции DOCG, производит 35 миллионов бутылок в год). Встречу проводит Sergio Zingarelli – владелец винодельни и завода, новый президент консорциума Chianti Classico
• Переезд в Болонью

4 день, среда

• Посещение компании по производству бренди VILLA ZARI, Castel Maggiore (небольшой тосканский дистиллятор, использует сорт винограда Треббиано, выращенного на холмах  Chianti).
• Посещение обьектов по производству Prosecco (компани Zonin, Santa Margherita и др.; встреча с Stefano Zanette — Президентом консорциума Prosecco).
• Переезд в Trento

5 день, четверг

• Посещение винодельни Maso Pianizza (принадлежит семейству Lunelli, производит игристые вина Ferrari под марками Gulio Ferrari и Franciacorta).
• Переезд в Аквитанию (Франция)
• Встреча на винодельне в Аквитании ( производит самые престижные вина в мире — белые Шато д’Икем (Château d’Yquem).
• Посещение школы виноделия в Аквитании Bordeaux Wine School (Ecole du Vin).
• Трансфер в Бордо

6 день, пятница

• Посещение виноделен Лангедока-Руссильона: Domaine O’Vineyards, Noilly Prat, Chateau de Flaugergues, Vin en Vacances (самый крупный регион виноделия  в мире; здесь производится около двух миллиардов бутылок вина в год — белое, красное, розовое, игристое и десертное.ю в том числе иристое Cremant de Limoux — конкурент шампанского).

7 день, суббота

• Культурная программа: посещение Марселя и экскурсия в Montpellier

8 день, воскресенье

• Перелет в Париж, экскурсия в Париже, трансфер в Reims

9 день, понедельник

• Посещение виноделен Шампани: Champagne Thierry Rodez, Celliers Ruinart, Veuve Clicquot Ponsardin (производители шампанского премиум-класса: Дом Периньон (Dom Perignon), Cristal,
• Посещение производственных обьектов по производству коньяка:
  • Claude Thorin XO (купаж спиртов Уни Блан и Фоль Бланш из Гранд Шампани),
  • Frapin VIP XO — Гранд Шампань от семьи Фрапен с выдержкой в Лимузене
  • Daniel Bouju XO – 25-летний коньяк из Гранд Шампани от крошечного семейного производителя (25 Га) без фильтрации и карамелизации. Один из самых плотных и мужских коньяков, сделанных в «зимнем» стиле.
  • Domaine Chateau de Fontpinot XO – Уни Блан из Гранд Шампани, дистиллированный с осадком и выдержанный в Лимузене
  • Lheraud Vieux Millenaire – 25-летний коньяк от старейшего семейного дома в Коньяке (1680 год)
• Трансфер в Париж

10 день, вторник

• Вылет домой

Условия участия:

• u